Gemischter Blütenhonig 1000 g Preis HUF 1950
Der Honig ist in einer Flasche, Sie können ihn auch in einer Flasche anfordern, wenn Sie ihn in Bp erhalten!
Lasst uns die Inflation besiegen! jomagyar.hu tut auch sein Bestes, um den Honig durch Preissenkungen wieder auf den Tisch der Familien zu bringen. Gemäß dem Prinzip „Fairer Handel“ arbeiten wir mit einer kleinen Marge!
Wir haben es wieder mit Honig zu tun. Nach mehrjähriger Pause verkaufen wir wieder Honig. Der Honigpreis ist in den letzten 4-5 Jahren drastisch gestiegen. Vor 4-5 Jahren gab es keine normale Imkereisaison/-saison, es wurde sehr wenig Honig produziert, die Bienenmilbe war stark befallen und der Preis für Winterfuttermaterial stieg stark an.
Der Imker, der die Milbeninvasion kontrollieren kann, ist ein echter Künstler.
Ein paar Worte zu gemischten Blütenhonigen
Mischhonig wird im zeitigen Frühjahr aus Obstbäumen hergestellt, im Sommer bei ausreichend Niederschlägen aus honigproduzierenden Wildblumen und am Ende des Sommers handelt es sich um Waldhonig, also Honig mit Honigtau und/oder Sonnenblumen.
Auch Honigsorten sind mit dem Nektar verschiedener Blüten „verunreinigt“, werden aber meist von Bienen aus dem Nektar von beispielsweise Akazien-, Bergahorn- und Lindenblüten hergestellt. Wenn der Imker beispielsweise den Honig, der sich im Bienenstock gebildet hat (und die Zuckerreste der Winterfütterung), vor der Akazie, also dem Frühlingsanfang, ausstößt, handelt es sich um Frühlingsblütenhonig. Wenn es in der Gegend keinen Raps gibt, kann nach der Akazie ab Ende Mai wieder gemischter Blütenhonig in den Bienenstöcken erscheinen. (Leider blüht der Raps unmittelbar nach oder neben der Akazie, daher muss der Imker sehr darauf achten, den Akazienhonig nicht mit dem Raps zu „verunreinigen“.)
Zusammensetzung aus gemischtem Blütenhonig
Im besten Fall sammeln die Bienen den gemischten Blütenhonig aus den Waldfeldern und den baumblühenden Streifen- und Streuobstwiesen, die die großen Felder trennen. In vielen Fällen sind auch die Blüten von Heilpflanzen enthalten, ich habe während meines Urlaubs in einer CBA am Balaton einen der wohlriechendsten Mischblütenhonige meines Lebens gekauft, der nach Heilfenchel roch! Natürlich kann auch Honig, der zu Beginn und am Ende der Akazienblüte gesponnen wird, Akazien enthalten. Aus diesem Grund ist laut Imkern der Honig mit den vorteilhaftesten Inhaltsstoffen Mischblütenhonig.
In Ungarn werden Honige mit einem hohen Sonnenblumenhoniganteil vielfach auch als Mischblütenhonig verkauft, sie kristallisieren schnell, verfärben sich gelb und haben einen leichten Sonnenblumenblütenduft. Dies gilt es in unserem Land zu vermeiden, da es sich bei Sonnenblumen ebenfalls um stark chemisch belastete Zimmerpflanzen handelt. Dies gilt auch für Raps.
Gegen Ende des Sommers, meist im August, können in den Bienenstöcken Mischhonige erscheinen, die Waldhonig oder Honigtau enthalten. Diese sind dunkler und haben einen Karamellgeschmack, sie gelten als sehr wertvoller Honig, da die Bienen sie nicht jedes Jahr tragen. Laut Marketing des Imkers haben sie einen hohen Mineralstoffgehalt, Messungen habe ich aber noch nicht gesehen.
Ich gebe meiner Familie immer gemischten Blütenhonig, weil uns der vielfältigere Geschmack und die (möglicheren) medizinischeren Wirkungen gefallen.
Warum kristallisiert Mischblütenhonig?
Je mehr Traubenzucker (Glukose) ein Nektar enthält, desto schneller kristallisiert er. Je mehr Fruchtzucker (Fruktose) ein Honig enthält, desto langsamer kristallisiert er.
Damit der Honig länger flüssig bleibt, muss das Glukose-Fruktose-Verhältnis über 1:1,3 liegen. Bei Akazienhonigen liegt dieses Verhältnis zwischen 1:1,4-1,7, weshalb diese Honige sehr schwer zu kristallisieren sind.
Bei Raps- und Fruchthonigen liegt dieses Verhältnis zwischen 1:1,02-1,16, weshalb diese Honige ca. Sie kristallisieren innerhalb eines Monats vollständig aus.
Gemischter Blütenhonig 950 g Preis: HUF 1950
