Jómagyar.hu felső-magyarországi siller bor 1,5 liter Ár: 1700 Ft
Ezt a terméket terjedelme miatt nem küldjük csomagban!
A siller bor a rosé és a vörösbor közötti átmenetet képviseli.
Színe általában világos rubin vagy mélyebb rózsaszín, attól függően, mennyi ideig áztatták a szőlőt a héjon. Én például saját vörössboromat ( vörös cuvée volt) 1 hétig is héjon hagytam. Gyakorlatilag a forrás nagy része így meg is történt.
Kék szőlőfajtákból készül, mint például a Kékfrankos vagy a Kadarka. Jelen sillerünk Kadarka fajtából készült.
A szőlő héja csak rövid ideig (néhány órától 1-2 napig) érintkezik a musttal, így kevesebb színt és tannint ad át.
Ízvilága friss, gyümölcsös, de testesebb, mint a rozé!
Gyakran érezhető benne piros bogyós gyümölcsök (málna, ribizli, meggy) zamata. Ez igaz!
Hűtve fogyasztva is kiváló, de akár főételek mellé is jól illik.
A siller hagyományosan Magyarországon, főleg Szekszárdon készül, a mi termelőnk egri.
Nevének eredete a német Schiller szóból származik, ami „fénylőt” vagy „csillogót” jelent.
Jellegzetessége, hogy összeköti a könnyed rozékat és a karakteres vörösborokat.
A siller bor készítése
A siller bor sötét rózsaszín. Több száz éves múltra tekint vissza. Eredetileg vegyesen szüretelték, egy puttonyba rakva a vörös és a fehér fürtöket. A mai bortörvény ezt a megoldást tiltja: siller bor már csak kékszőlőből készíthető, ezért ízében a fehérbor zamata már nem található meg, és a mai sillerek a régieknél sötétebbek. A sillert a rozé bornál hosszabb ideig áztatják a szőlőhéjon, ezért abból több vörös színanyag és cserzőanyag oldódik ki. Ugyanabból a kékszőlőből egyaránt készíthető rozé-, siller- és vörösbor. A rozéborok és a sillerek legfőbb különbsége, hogy utóbbiak valamennyi ideig együtt erjednek a törköllyel, így kapják meg a héjon erjesztéstkövetően a vörösborokéra hasonlító, ám azokénál lényegesen lágyabb ízüket. Forrás: wikipedia
