Jómagyar.hu mák őrlemény / liszt 250 g Ár: 350 Ft
A mák kalcium és foszfor tartalma kiemelkedő az élelmiszerek között. Sajnos azonban ez nem megy át az olajba, hanem a szárazanyagban marad! Tehát máklisztet, azaz mák őrleményt kell fogyasztani, aki kalciumot vagy foszfort, esetleg vasat akar bevinni! Mivel a mák eredetileg kb. 1400 mg kalciumot tartalmaz, ezért miután kipréseltünk belőle kb. 35 % mákolajat, az ásványi anyag vagy fehérje tartalom feldúsul! Tehát a mákliszt kb. 2000 mg kalciumot és 1200 mg foszfort tartalmazhat. Hamarosan beméretjük ezt is!
Megtörtént a laborvizsgálat, ami magasabb kalcium és foszfor tartalmat eredményezett, mint azt feltételeztem évekig, az eredmény: 2690 mg kalcium és 1440 mg foszfor 100 g mák őrleményben, labor eredmény a kép galériában!
Felhasználása a konyhában hasonlóan, mint a mák esetében, illetve magában egy kis vízzel le lehet nyelni. Nem annyira zamatos, mint a mák mag maga. Mivel kipréseltük belőle az olajat.
A mák őrleményt/lisztet lehet magában is fogyasztani, de sokkal élvezetesebb ugyanúgy felhasználni, mint a mákot! Lehet mákos tésztát, mákos gubát, mákos süteményeket készíteni belőle.A mák őrlemény íze olyan,mint a máké, csak szárazabb,mivel eltávolítottunk belőle 35 %.mákolajat.
Nutritional value per 100 g.
(Source: USDA National Nutrient data base)
| Principle |
Nutrient Value |
Percentage of RDA |
| Energy |
525 Kcal |
26% |
| Carbohydrates |
28.13 g |
22% |
| Protein |
17.99 g |
32% |
| Total Fat |
41.56 g |
139% |
| Cholesterol |
0 mg |
0% |
| Dietary Fiber |
19.5 g |
51% |
| Vitamins |
|
|
| Folates |
82 µg |
20% |
| Niacin |
0.896 mg |
5.5% |
| Pantothenic acid |
0.324 mg |
65% |
| Pyridoxine |
0.247 mg |
19% |
| Riboflavin |
0.100 mg |
8% |
| Thiamin |
0.854 mg |
71% |
| Vitamin A |
0 IU |
0% |
| Vitamin C |
1 mg |
2% |
| Vitamin E |
1.77 mg |
12% |
| Vitamin K |
0 mg |
0% |
| Electrolytes |
|
|
| Sodium |
26 mg |
2% |
| Potassium |
719 mg |
15% |
| Minerals |
|
|
| Calcium |
1438 mg |
144% |
| Copper |
01.627 mg |
181% |
| Iron |
9.76 mg |
122% |
| Magnesium |
347 mg |
87% |
| Manganese |
6.707 mg |
292% |
| Phosphorus |
870 mg |
124% |
| Selenium |
13.5 µg |
24% |
| Zinc |
7.9 mg |
72% |
Az egyik legmagasabb Kalcium ls Foszfor tartalmú élelmiszer a földön! Kb. 1500 mg kalcium/100 g! Ez a mák termék a mákolaj préselési melléktermékéből lett őrölve. Ez annyit tesz, hogy ízletes mák ízét megőrizte, de a kezdeti 41% körüli zsírtatalomból csak 7,1 % mákolaj, azaz mákzsír maradt a máklisztben. Ez a tény egyben azt is jelenti, hogy termékünkben a fehérje, ásványi anyag és szénhidrát tartalom megnőtt, azaz besűrűsödött. Mivel a máknak magas Kalcium és Foszfor tartalma van, ezért a zsírszegényített mákliszt kalcium és foszfor tartalma magasabb 100 grammra vetítve, mint a mák mag kalcium és foszfor tartalma.
Kiváló alapanyag máktej készítéséhez is. A máktej és egyéb növényi tejek azoknak ajánlott, akik érzékenyek a tehéntejre akár tejcukor, akár tejfehérje érzékenység miatt.
Jómagyar.hu mákliszt 250 g Ára:350 Ft
