Chili termékek

Ezek a chili szósz termékek mind saját termesztésűek. Első szezonunk nagy örömöt jelentett számomra, öröm volt az egész év a januári magvetéstől, a fóliasátor építésén keresztül a kis chili palánták kihelyezéséig és növekedésük végigkövetéséig. Persze a feldolgozás is izgalmas volt, a szabadban végül nem okozott túl sok szenvedést a procedúra. Azóta már elszívóval ellátott konyhában történik a művelet.


5termék15

A föld csípős chili ésegyéb paprikáinak csípősségét a Scoville Heat Unit-al mérik. Szerintem ez egy nagyon szubjektív módszer, amit ízleléssel végeznek, ezért terveim között szerepel a szerintem sokkal objektívebb, kapszaicin tartalom meghatározáson alapuló összevetés.