Különleges minőségű édes paprika 0,5 kg - Ára: 3500 Ft
Őrlése, zamata, illata különleges! A 2023-as paprikánk ASTA értéke 176 lett!
A fűszerpaprika minőségi osztályai Magyarországon
ASTA 80-100 között II. osztályú, míg ASTA 100-120 között első osztályú a paprika őrlemény, ASTA 120 felett pedig különleges!! Nem arra kell gondolni, hogy ez egy versenyminőségű paprika. 120 ASTA feletti, olyan 140 körüli, a legjobb paprikák pedig 200 ASTA közeliek! Azok ára 5000+ Ft.
Ez volt a régi szabályozás 2016-ig!
A magyar fűszerpaprika-őrleményeket az érzékszervi tulajdonságok, a fizikai, a fizikai-kémiai, illetve a kémiai jellemzők alapján a következő minőségi csoportokba (minőségekbe) kell sorolni. Ezek az elnevezések tehát minőséget, nem fajtát/ízt jelölnek.
– különleges 130 ASTA felett - I. oszt.
– csemege 110-129 ASTA II. oszt.
– édesnemes 93-109 ASTA III. oszt.
– rózsa 60-92 ASTA IV.oszt...
Csípősség szempontjából:
– ha az őrlemény kapszaicin tartalma nem haladja meg a 100 mg/kg-ot, csípősségmentes,
– ha az őrlemény kapszaicin tartalma 100–200 mg/kg között van, enyhén csípős, magyaros ízű és jellegű,
– ha az őrlemény kapszaicin tartalma meghaladja a 200 mg/kg-ot, akkor csípős ízű.
Különleges minőségű fűszerpaprika őrleményünk ára a 2024/2025 szezon 7000 Ft/kg!
