Magas kálcium, foszfor és lecitin tartalom a szezámmagban
Fontos: ahogy a mákolaj esetében sem, a szezámmagolajnál sem valószínű, hogy a hasznos Ca (kalcium) és P (foszfor) “átmenjen”a préselés során az olajba, mivel a máknál is minden kalcium és foszfor a préselési melléktermékben marad!! Ezért ajánlottabb az őrleményeiket fogyasztani csont célzattal!
A lecitin természetes anyag, egyik összetevője a sejthártyának, valamint a fehérjéknek, melyek a vérben a zsírok szállítását segítik. Különösen sok található belőle a tojássárgájában, a májban, a teljes kiőrlésű búzában, a kemény héjú gyümölcsökben és a babfélékben, különösen a szójában. A szóját persze nem ajánljuk, mivel nagy része génmódosított, illetve óriási méreteket öltő monokultúrás termesztése komoly ökológiai károkat okoz! (Biodiverzitás)
|
Energy
|
573 Kcal
|
|
Carbohydrates
|
23.45 g
|
|
Protein
|
17.73 g
|
|
Total Fat
|
49.67 g
|
|
Cholesterol
|
0 mg
|
|
Dietary Fiber
|
11.8 g
|
|
Vitamins
|
|
|
Folates
|
97 µg
|
|
Niacin
|
4.515 mg
|
|
Pantothenic acid
|
0.050 mg
|
|
Pyridoxine
|
0.790 mg
|
|
Riboflavin
|
0.247 mg
|
|
Thiamin
|
0.791 mg
|
|
Vitamin A
|
9 IU
|
|
Vitamin C
|
0
|
|
Vitamin E
|
5,7 mg
|
|
Minerals
|
|
|
Calcium
|
975 mg
|
|
Copper
|
4.082 mg
|
|
Iron
|
14.55 mg
|
|
Magnesium
|
351 mg
|
|
Manganese
|
2.460 mg
|
|
Phosphorus
|
629 mg
|
|
Selenium
|
34.4 µg
|
|
Zinc
|
7.75 mg
|
A lecitint számtalan formában árulják, melyek között komoly különbség van. A tiszta lecitin viaszos állagú anyag, mely a szervezetben a legkönnyebben oldott állapotban szívódik fel. Ezért a legtisztább, a szervezetben legkönnyebben hasznosuló lecitin mindig folyékony, leginkább olajos vagy ha ez nem elérhető, akkor enyhe alkoholos emulzió formájában fogyasztandó.
Hatása rendkívül szerteágazó. Fontos összetevője a kolin, mely oldatban tartja a koleszterint, ezért gátolja lerakódását a májban és az erek falában. Ennek következtében meggátolja a máj elzsírosodását. Ha nincs jelen lecitin, akkor a májban károsodik a lebontás, a méregtelenítés és a felépítés. Ez a tulajdonsága védi az ereket, csökkenti a magas koleszterin szintet, és így mérsékli az érelmeszesedés, ezen keresztül pedig a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. A lecitin segít az idegi ingerület átvitelben, amely ahhoz szükséges, hogy a figyelem mindig megfelelő mértékű legyen, és a memória ne szenvedjen zavart. Különösen ajánlható fáradékonyság, csökkent koncentráció képesség esetén. Mivel a lecitin antioxidánsokat is tartalmaz, segít megelőzni a vírusfertőzéseket, és csökkenti a daganatos betegségek kialakulásának esélyét. Ezen kívül a lecitin a sejtmembránok egyik meghatározó eleme, szedése nagyban gyorsítja az izmok regenerációját is.
A szezámmag beltartalmi értékei
Forrás: Wikipédia
Kínában ötezer éve használják a szezámmagból sajtolt olajat tintához és főzéshez. A szinte teljesen tejtermék-mentes kínai konyhában elengedhetetlen kalciumforrásként épült be használata. Súlyarányosan több kalciumot tartalmaz, mint a tehéntej (hétszer annyit), vetekszik a tehénsajtok kalciumtartalmával, az olajos magvak közül pedig egyenesen kiemelkedik. A kalcium mellett jelentős mennyiségben található benne magnézium, kálium, foszfor, vas, A-, E-, B1-, B2-vitaminok. Rendkívül sokrétű a felhasználhatósága: pirítva, őrleményként, krémként, sózva (szezámsó) hidegen sajtolt olaj formájában tehetjük péksüteményekre, salátákra, köretekbe. Az európaiak a szezámmagot legtöbbször csak kenyerek vagy rágcsálnivalók tetejére hintve használják.
A vizsgálatok szerint az olajok közül leginkább a szezámmag olaja gátolja a melanoma sejtek növekedését.(Forrás ismeretlen)
A szezámmag beltartalmi értékei (100 g): 20 g fehérje, 50 g zsír, 21 g szénhidrát, 4,5 mg nátrium, 458 mg kálium, 975 mg kalcium, 629 mg foszfor, 351 mg magnézium, 10 mg vas, 6 mg A-vitamin, 5,7 mg E-vitamin, 1,00 mg B1-vitamin, 0,25 mg B2-vitamin, 5,0 mg niacin. Energiatartalma: 2385 kJ (570 kcal). (Forrás: Institut für Ernährung-wissender Universität Giessen: Tápanyagtáblázat)
Láthatjuk, hogy a mákolajjal kiegészítve nagyszerű alternatívája lehet a csontritkulás elleni kűzdelemnek. Persze a mozgás nem kihagyható!! Ne felejtsük el, a mai népbetegségek a civilizált világgal együtt érkeztek meg: a mozgáshiányos életmód okozza a cukorbetegséget, magas vérnyomás betegséget és a csontritkulást is.
A szezámmag olaj ár
A szezámmagolaj árak itt láthatóak:
A szezámmagolaj jótékony hatásai
- Érfal regenerálóként vérnyomáscsökkentő
- Sok kalciumot és foszfort tartalmaz, jótékony a csontozatnak
- Csökkenti a máj- és a vér koleszterinszintjét
- Lassítja és gátolja az érelmeszesedést
- Pozitív hatással van idegrendszerünkre, erősíti a szervezet védekezőképességét (Lecitin)
- Ajánlják máj-, epe-, valamit epehólyag bántalmakra, megakadályozza az epekő kialakulását, szabályozza az epe egészséges működését
- Lassú bél-perisztaltikára (székrekedés) ajánlott szer
- Rendszeres szedése ajánlott szív- és érrendszeri betegségek esetén
- Méregtelenítő hatású
- Ízletes salátaolaj!
Egy ideje már milliós nagyságrendű büntetés is jár azoknak, akik földjükön nem irtják ki a parlagfűvet. Egy apró megfigyelésemet hadd osszam meg kedves Olvasóimmal: a parlagfű (Ambrosia artemisiifolia) ott nő, ahol korábban vegyi Glyphozat-os totális gyomírtást végeztek! Sajnos régebben én is csináltam ilyet a tarack megszűntetésére.
Foxpost csomagautomatába nem küldünk, ha van bp-i saját átvételi pontunk a Foxpost 1000 m-es sugarán belül!!